الشركاء قراءة ٤ دقائق ١٥ أبريل ٢٠٢٦ حُدِّثت ٨ سبتمبر ٢٠٢٦

فائض المطاعم مفاجأة ليلية. أما فائض البقالة فيقين متجدّد: أصناف قريبة انتهاء الصلاحية تتحرّك في المتجر على ساعة معلومة، فرعاً فرعاً، كل يوم.

هذا يجعل المشكلة أطوع وأكبر في آن. السلسلة تستطيع أن تتوقّع تقريباً ما سيقترب تاريخه يوم الخميس، ما يعني أنها تستطيع تخطيط الخصم بدل أن تتفاعل معه.

بالنسبة للسلسلة، السؤال ليس أبداً هل يوجد فائض. السؤال هل يحدث التخفيض داخل نظام أم داخل حاوية نفايات.

كما أنه يستدعي أدوات مختلفة: عروض على مستوى الفرع، وقواعد تسعير مركزية، وتقارير يستطيع مدير الفئة الدفاع عنها أمام إدارته. لهذا تنضمّ المجموعات عبر تجربة تشغيلية لا عبر نموذج تسجيل.

الأسواق أصناف قريبة الانتهاء فائض البقالة عروض الفروع تجربة السلاسل

بقلم فريق فرصة، عمّان. المقال التالي→